La historia de Brew Watch Co., la microbrand neoyorquina fundada por Jonathan Ferrer que convirtió el ritual del café en una colección de relojes inspirados en máquinas de espresso y el tiempo que merece saborearse.
Las mejores tostadoras de café de especialidad en España: Nomad Coffee, El Magnifico, Right Side Coffee, Syra, Toma Café y más. Guía actualizada con perfil de cada tostadora y cómo elegir café de calidad.
De Erna Knutsen en 1974 a la tercera ola: historia completa del café de especialidad, sus pioneros, hitos clave y cómo llegó el movimiento a España. Contexto esencial para entender el specialty coffee.
Diferencias entre proceso natural, honey y lavado en el café de especialidad: cómo afecta cada uno al sabor, la acidez y el cuerpo, con tabla comparativa y los países donde predomina cada proceso.
Diferencias reales entre el V60, la Chemex y el Kalita Wave: filtros, cuerpo en taza, dificultad y para qué café es mejor cada uno. Con tabla comparativa y recetas base para cada método.
Todo sobre el café de especialidad de Kenia: variedades SL28 y SL34, el sistema de grading AA/AB, por qué tiene la acidez más brillante del mundo y cómo prepararlo en casa.
Las mejores cafeterías de café de especialidad en Barcelona: Nomad Coffee, El Magnifico, Satan’s Coffee Corner y más. Guía actualizada 2026 con barrios, qué pedir y cómo hacer una ruta de café.
Las mejores cafeterías de café de especialidad en Madrid: selección actualizada con dirección, perfil de cada local, qué pedir y cómo llegar. La guía definitiva para los amantes del buen café en Madrid.
Aprende a hacer cupping en casa sin equipamiento profesional: protocolo paso a paso, materiales domésticos, cómo evaluar fragancia, aroma, acidez y cuerpo, y los mejores ejercicios comparativos para desarrollar el paladar.
Qué es la acidez en el café de especialidad, tipos (cítrica, málica, tartárica, fosfórica), qué la determina y cómo distinguir la acidez de calidad de la defectuosa. Con tabla de orígenes por nivel de acidez.