Hoy vamos a hablar de un tema fascinante: el café de especialidad y, en particular, la variedad Caturra. Exploraremos qué es, sus características especiales y cómo se cultiva en lugares como Colombia. Así que, si eres amante del café o simplemente estás interesado en aprender más sobre esta bebida, ¡sigue leyendo!”
¿Qué es Caturra?
La Caturra es una variedad de café de especialidad que se originó en Brasil, específicamente en el estado de Minas Gerais, a principios del siglo XX. Es una mutación natural del café Bourbon, una variedad ampliamente conocida por su calidad y sabor distintivo.
Características de la planta de Caturra:
Una de las características más notables de la planta de Caturra es su tamaño compacto. Es una variedad de café enana, más pequeña que las variedades tradicionales, lo que facilita la cosecha manual y el mantenimiento, especialmente en las laderas de las montañas de Colombia, donde también se cultiva. A pesar de su tamaño reducido, la Caturra tiene un alto rendimiento en la producción de cerezas de café.
Sabor Distintivo:
El café Caturra es apreciado en el mundo del café de especialidad por su sabor excepcional. Su perfil de sabor es dulce y afrutado, con una acidez brillante y un cuerpo suave. En tazas de café Caturra de alta calidad, se pueden apreciar notas de cítricos, frutas rojas y chocolate. Colombia es uno de los países donde se cultiva Caturra, y el café colombiano, incluyendo esta variedad, es muy valorado en la industria del café.
Ventajas y Desafíos de la Variedad Caturra:
La Caturra tiene ventajas notables, como su capacidad para crecer en áreas con limitaciones de espacio, como las montañas de Colombia, y su alta producción de cerezas. Sin embargo, también presenta desafíos, ya que su tamaño compacto la hace más susceptible a enfermedades y plagas, lo que requiere una gestión cuidadosa en las plantaciones.
Cómo disfrutar el café Caturra de especialidad:
Si tienes la oportunidad de probar un café Caturra de especialidad, asegúrate de moler los granos justo antes de preparar tu café, experimenta con diferentes métodos de preparación y ajusta la temperatura del agua y el tiempo de extracción según tus preferencias.
Colombia y otros países cafeteros son destinos emocionantes para los amantes del café que desean explorar sabores frutales y cítricos en una taza de café excepcional. ¡Disfruta de tu próxima experiencia con el café Caturra!